Hala Koszyki świętuje w tym roku cynowy jubileusz. Dziesięciolecie istnienia obiektu zbiega się z przypieczętowaniem strategicznej współpracy biznesowej. Wybitny restaurator Alon Than, zdobywca gwiazdki Michelin 2026, podjął decyzję o przedłużeniu umowy najmu. Obecny w Koszykach od ich otwarcia w 2016 roku lokal Kago Sushi przeszedł gruntowną modernizację. Czerwcowe otwarcie pierwszego lokalu w repozycjonowanym, rozwiniętym koncepcie Kago Sushi & Ramen potwierdza silną pozycję warszawskiego food hallu.
Głównym celem trwającego kilka miesięcy procesu modernizacji było precyzyjne repozycjonowanie marki. Warto podkreślić, że w 2016 roku to właśnie w Hali Koszyki powstał pierwszy lokal Kago Sushi – nazwa ta nawiązuje bezpośrednio do miejsca, ponieważ słowo kago (かご / カゴ) po japońsku oznacza kosz lub koszyk. Dekadę później, dokładnie w tym samym miejscu, debiutuje pierwsza lokalizacja rozwiniętego konceptu Kago Sushi & Ramen. Nowa odsłona restauracji wraz z rozbudowaną kartą stanowi bezpośrednią odpowiedź na dynamicznie zmieniające się wymagania i dojrzałość stołecznego rynku gastronomicznego, na którym konsumenci poszukują bezkompromisowej autentyczności oraz unikalnych doświadczeń z segmentu premium.
Strategiczne partnerstwo w trendach rynkowychGłównym celem trwającego kilka miesięcy procesu modernizacji było precyzyjne repozycjonowanie marki Kago. Nowa odsłona restauracji wraz z odświeżoną kartą stanowi bezpośrednią odpowiedź na dynamicznie zmieniające się wymagania i dojrzałość stołecznego rynku gastronomicznego, na którym konsumenci poszukują bezkompromisowej autentyczności oraz unikalnych doświadczeń z segmentu premium
podkreśla Alon Than, właściciel Kago Sushi & Ramen.
Wszyscy odwiedzający restaurację po metamorfozie zyskają dostęp do całkowicie odświeżonej karty dań. Oferta koncentruje się na bezkompromisowej autentyczności japońskich receptur. Obok perfekcyjnie skomponowanego sushi, nowością i absolutną specjalnością kuchni są długo gotowane rameny, które stały się nową wizytówką lokalu. Prawdziwą kulinarną gwiazdą w karcie restauracji jest wprowadzone w ramach ekskluzywnej oferty menu omakase. To unikalny format, w którym goście całkowicie zdają się na kunszt, intuicję i wybór szefa kuchni, otrzymując dania przygotowywane na ich oczach z najbardziej unikalnych i sezonowych składników.
Otwarty po metamorfozie lokal Kago Sushi & Ramen zyskał nową tożsamość wizualną. Architektura wnętrza opiera się na koncepcji szczerych, naturalnych przestrzeni, które koją zmysły i wprowadzają harmonię. W projekcie wykorzystano starannie wyselekcjonowane, szlachetne materiały: naturalne drewno, kamień, tynki oraz odsłoniętą cegłę, odwołującą się do dziedzictwa architektonicznego Hali Koszyki. Wnętrze rozświetla przemyślane, miękkie światło emitowane przez proste, tubowe kinkiety, a subtelny, japoński akcent stanowią kwitnące drzewa sakury. Przestrzeń dopełniają tkaniny o wyczuwalnym, surowym splocie i neutralnej palecie barw, tworząc spójną, luksusową, a zarazem niezwykle przytulną całość w duchu japandi.
Przedłużenie współpracy z Kago Sushi & Ramen oraz inwestycja w nową odsłonę lokalu to dla nas doskonałe potwierdzenie, że Hala Koszyki niezmiennie stanowi stabilny i wysoce efektywny fundament dla rozwoju biznesu naszych najemców. Jesteśmy dumni, że restauratorzy tej klasy co Alon Than, którego kunszt kulinarnej doskonałości został w tym roku przypieczętowany gwiazdką Michelin, dostrzegają długofalową wartość w partnerstwie z Globalworth i wiążą swoją przyszłość z naszym obiektem. To doskonały dowód na to, że Koszyki stale ewoluują, utrzymując pozycję lidera i oferując unikalną synergię doskonałej gastronomii z najwyższymi standardami zarządzania aktywami handlowymi
komentuje Weronika Maria Kuna, MRICS, Asset Management & Leasing Manager w Globalworth.
