Sztuka ewolucji. Jak Hala Koszyki po dekadzie redefiniuje standardy miejskiego lifestylu

12 maja 2026

Jubileusz dekady obecności na mapie Warszawy to dla Hali Koszyki moment manifestacji dojrzałości konceptu. Pierwszy food hall w Polsce, który przed dziesięcioma laty zmienił oblicze polskiej gastronomii, dziś przechodzi metamorfozę. Łącząc dbałość o historyczne dziedzictwo z nowymi strefami i dalszym rozwojem oferty kulinarnej, Koszyki pokazują, że rola lidera wymaga nieustannego rozwoju, otwartości na zmiany i odwagi w kreowaniu trendów.

Hala Koszyki od otwarcia w 2016 roku po gruntownej i pieczołowitej rewitalizacji w nowej na rynku polskim formule food hallowej przez dekadę istnienia zmieniała się równolegle z dojrzewaniem warszawskiej mapy gastronomiczno-kulturalno-rozrywkowej Warszawy. Kultowym miejscom kulinarnym towarzyszą programy kulturalne, wydarzenia muzyczne, a ostatnio profesjonalna platforma rozrywkowa Arcade Bee. Dzięki tej ewolucji powstał miejski hub relacji i doświadczeń, jedno z miejsc wyznaczających rytm życia stolicy.

Aktualne zmiany skoncentrowane są na komforcie gości oraz optymalnym wykorzystaniu unikalnej architektury obiektu. Po zakończeniu rewitalizacji zabytkowych wejść bramnych kolejnym etapem modernizacji stała się rozbudowa antresoli. Powiększyła ona przestrzeń dla gości o dodatkowe 95 mkw. Ponadto dobudowany dodatkowy ciąg schodów znacząco usprawnia komunikację i tworzy nowe możliwości dla organizacji wydarzeń kulturalnych oraz biznesowych w samym sercu Hali. Nowe strefy chillout oraz dining zostały wyposażone w meble zaprojektowane i wykonane na zamówienie przez renomowaną polską firmą BALMA. Neutralne kolory nawiązujące do niepowtarzalnej architektury Koszyków i opływowe linie mebli podkreślają ponadczasowy charakter przestrzeni stanowiąc idealną przystań do odpoczynku, spotkań prywatnych i biznesowych oraz spożywania posiłków z oferty Koszyków.

Symbolem jubileuszowych zmian jest nowa instalacja artystyczna: Syrenka Maurycego Gomulickiego. Dzieło pochodzące z Galerii Leto znalazło się na ekspozycji w Haki Koszyki dzięki bliskiej współpracy z najemcą biurowym, firmą ENERIS, właścicielem Dela Art Gallery. Pojawienie się neonu w budynku food halli jest manifestem strategii obiektu: dążenia do tego, by sztuka była powszechnie dostępna bezpośrednio w przestrzeni miejskiej. Dzieło stanowi jednocześnie artystyczny dialog z historyczną spuścizną Koszyków, motyw syrenki odnaleźć można bowiem w płaskorzeźbach z początku XX wieku, zdobiących budynki bramne.

Przeprowadzenie zmian w tak żywym obiekcie jak Hala Koszyki wymaga ogromnej precyzji i elastyczności. W minionym roku skupiliśmy się nie tylko na skomplikowanych pracach konstrukcyjnych, jak przebudowa antresoli i dobudowanie nowych schodów, ale też na dynamicznej transformacji lokali, w tym relokacji najemców (Atom, The Fry), zmianie funkcji handlowej na gastronomiczną (BRUT) i rozrywkową (Arcade Bee). To, co udało nam się osiągnąć dotychczas, to idealny balans pomiędzy rygorystycznymi standardami technicznymi a optymalizacją biznesową dla najemców Koszyków

- wyjaśnia inż. Edyta Regulska, Project Manager w Globalworth Poland.

Ewolucja przestrzeni towarzyszy kolejnym debiutom gastronomicznym, które wprowadzają do Hali energię nowych kuchni narodowych. Na początku maja do grona restauracji dołączyła Omonia, koncept, który przenosi gości do słonecznej Grecji. To miejsce zachwyca klimatycznym wystrojem i autentyczną kuchnią, opartą na tradycyjnych recepturach i najwyższej jakości składnikach. W karcie królują klasyczne souvlaki, aromatyczne mezze i świeże sałatki z serem feta.

BibimBar, druga majowa premiera, reprezentuje kierunek azjatycki. To nowoczesny projekt street foodowy, który oddaje puls tętniących życiem ulic Seulu. Restauracja specjalizuje się w wyrazistych smakach Korei, serwując aromatyczny bibimbap, chrupiącego kurczaka oraz pikantne tteokbokki. Oba lokale łączy skupienie na autentyczności i celebracji wspólnego posiłku.

Jubileuszowy rok sprzyja także odświeżaniu konceptów obecnych w Koszykach od dekady. Kultowy lokal Kago Sushi zdecydował się na przedłużenie umowy oraz przeprowadzenie generalnego remontu lokalu, by jeszcze lepiej wpisać się w odświeżony standard obiektu i trendy gastronomiczne cenione przez gości.

Proces doboru marek w Koszykach przypomina tworzenie galerii sztuki, w której każdy szczegół ma znaczenie, a wszystkie elementy muszą ze sobą współgrać. Cieszy nas zaufanie takich partnerów jak Kago Sushi, którzy decydują się na reinwestycję właśnie tutaj, to dowodzi trwałości naszych relacji biznesowych. Nowe otwarcia - Omonia i BibimBar - pokazują, że Koszyki pozostają pożądanym adresem gastronomicznym w stolicy

- podsumowuje Weronika Maria Kuna, MRICS, Asset Management & Leasing Manager w Globalworth Poland.

Hala Koszyki, wzniesiona w latach 1906–1908, po rewitalizacji stała się flagowym projektem typu mixed-use w Polsce. Łącząc funkcję gastronomiczną, handlową i biurową, obiekt zarządzany przez Globalworth od dekady definiuje standardy nowoczesnych przestrzeni miejskich.